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안녕하세요 홈텐더다운입니다! 이번에 뉴트로로 새롭게 탄생한 패스포트 위스키 체험단에 선정되어 받은 후기 겸 스카치 위스키를 활용한 웜칵테일, 핫토디도 함께 소개해드리려합니다. 1984년 대한민국 최초의 블렌디드 스카치 위스키로 출시되었고, 2020년 새롭게 탄생한 패스포트는 전세계 판매량 탑 10에 드는 캐주얼 위스키인데요. 이번에 뉴트로 열풍을 타고 트렌디한 디자인의 패키지로 탈바꿈한 모습이 인상적이죠? 그리고 개인적으로도 한국 위스키의 역사에 한 획을 그었다고 생각되어 포스팅한 [블렌디드 스카치 위스키 추천] 5종 편에서 패스포트 위스키에 대한 자세한 배경도 함께 소개해드렸으니 아래 링크에서 확인해보시면 좋을 것 같습니다. [블렌디드 위스키] 패스포트, 로얄샬루트, 듀어스, 페이머스그라우스, 조니워커..

어제 폭설로 귀갓길 많이 힘드셨을것 같아요. 그래도 마음속의 순수함으로 아름다운 겨울을 즐겨보셨나요? 저는 손발 꽁꽁 동상이 여기저기 걸렸답니다. 그럴때 따뜻한 켄터키 뮬드 사이더 한잔이면 마음까지 사르르 녹아내릴 것 같아요. 켄터키는 세계 칵테일 판매 1위인 올드패션드의 탄생지라고도 하죠. 그래서인지 ‘칵테일’의 어원에도 다양한 설이 있는데 그 중 하나가 켄터키에서 투계가 유행하던 시절, 돈을 잃은 투계꾼이 화가 나 여러 가지 술을 섞어 마시면서 진 닭의 꼬리를 뽑아 술잔에 꽂아서 ‘닭의 꼬리’를 뜻하는 ‘칵테일’이 됐다고도 합니다. 어찌됐든 요즘같은 한파에 노곤한 몸을 풀어주는 칵테일, 켄터키 뮬드 사이더 같이 만들어볼까요? - 레시피: 버번 위스키45ml, 사과주스 120ml, 꿀 1tsp, 시ᄂ..

갈수록 이 추위..얼음왕국이 도래한 것 같네요. 폭설 예정이라던데 난방 뜨겁게 해놓고 켄터키의 후덥지근한 여름처럼 민트줄렙을 즐겨보실래요? 켄터키는 KFC 후라이드만 유명한게 아니라 사실 경마스포츠도 유서깊죠. 더비(Kentucky Derby)는 미국에서 가장 권위있는 3대 경마대회 중 하나로 매년 5월 첫째 토요일에 켄터키 주 루이빌의 처칠다운스 경마장에서 개최됩니다. 1938년 민트줄렙이 켄터키 더비의 공식 음료인정받게 되었는데요. 본래 '줄렙'은 여러 술에 설탕과 민트를 넣어 만든 음료의 종류로 아라비아어로는 쓴 약을 먹은 후 입가심으로 마시는 감미로운 음료라고 합니다. 19세기 남부의 개척자들이 기운을 차리기 위해 버번 위스키를 섞어 칵테일로 마시며 발전하게 되었죠. 위대한 개츠비에서도 무더운 여..

드디어 한주의 마무리 금요일이네요. 대망의 마지막 데킬라 칵테일은 마가리타입니다. 라틴어로는 진주, 스페인어로는 데이지를 뜻하는 단어 마가리타는 칵테일 항목 중 19세기에 대유행한 데이지계열, 즉 주정에 감귤류의 주스와 설탕으로 만드는 단순한 사워칵테일 중 하나입니다. 사실 마가리타의 유래에 대해 정말 많은 설이 존재하지만 테킬라 데이지의 작명이 곧 마가리타가 된 것이 아닐까하는 생각이 듭니다. 그리고 2단으로 된 모습의 전용 잔은 멕시코시티에서 잘못 만든 불량 콜라병을 보고 착한하여 만들었다고 해요. 잔에 소금을 리밍해주는 것도 라임을 씹고 소금을 핥은 후 데킬라를 한 모금 마시면 신맛과 짠맛 때문에 술이 달게 느껴진다는 멕시칸 스타일 음용법을 대입했거나 과거 질이 떨어지는 테킬라로 만든 마가리타의 향..

우와~ 드디어 금요일이에요! TGIF! 오늘은 마지막 진칵테일, 마티니입니다. 사실 칵테일의 왕이라 칭송되며 많은 인지도를 얻었지만 바에서 무턱대고 시켰다가 낭패를 볼 수도 있는 칵테일이죠. 뉴욕의 니코보커 호텔의 바텐더 마르티니가 만들었다는 설, 이탈리아의 베르뭇 제조회사 ‘Martini’에서 홍보 목적으로 만들었다는 설 등 확실한 유래는 없지만, 역사와 영..

3가지 재료로 1:1:1 비율이면 만드는 정말 쉬우면서 엄청난 퀄리티를 보인는..! 네 그렇습니다. 네그로니입니다🙌🏻 먼저 네그로니에 들어가는 캄파리(비터 리큐르)와 스위트 베르뭇(주정강화 와인)은 이탈리아의 대표적인 식전주입니다. 두가지 술을 섞어마시기도하고 거기에 탄산수를 추가해 마셨는데 그게 바로 ‘아메리카노’라는 칵테일입니다. 그런데 이탈리아 피렌체의 casoni바의 단골 카미로 네그로니 백작(정말 백작같이 생기셨..곱네요)이 아메리카노에 소다수대신 진을 부어달라고 오더했고 바텐더는 항상 그 칵테일을 준비한데서 유래했다고해요. 그러면 이제 네그로니를 만들어볼까요? - 레시피: 진 30ml, 캄파리 30ml, 스위트 베르뭇 30ml - 메이킹: 믹싱글래스에 얼음을 채우고 내용물을 넣은 뒤 15회정도..

오늘은 진칵테일의 대명사 진토닉, 진리키, 진피즈 그리고 대망의 라모스진피즈를 소개하려해요. - 진토닉: 영국 식민지 시절 인도에서 해열, 진통, 말라리아 예방으로 마시던 퀴닌(토닉워터의 주성분) 자체가 ‘나무껍질중의 나무껍질’이라는 이름의 뜻처럼 쓴맛이 강해 마시기 편하게 진을 첨가해 마신 것으로부터 유래했습니다. 만드는법은 모두 아시다시피 얼음을 채운 하이볼 글래스에 진 45ml/ 토닉 full up/ 라임 혹은 레몬 웨지 한조각의 가운데에 칼집을 내어 과육의 즙을 짜서 넣은 뒤 바스푼으로 한두번 스터해주면 됩니다. - 진리키: 워싱턴dc의 로비스트였던 조 리키가 shoomaker’s resort라는 바에서 라임즙을 짜내어 버번 위스키를 마시는 스타일에서 유래해 이후 ‘증류주+라임즙+탄산수’의 기법을..

2번째로 소개해드릴 보드카 베이스 칵테일은 ‘모스코뮬입니다’ 뮬슈즈에서도 연상되듯 뮬은 노새(당나귀)를 의미합니다. 그러니 모스크바(러시아)의 뮬이 뒷발로 걷어찬듯 상큼하고 매운 생강의 향과 알콜의 맛이 올라옵니다. 스미노프와 진저에일의 소유주가 악성재고로 쌓여있던 구리잔의 판매를 도모하기 위해 합작하여 만들어낸 칵테일이라는 유래처럼 만들기도 쉽ᄃ..

오늘은 보드카 베이스 칵테일 3가지 중 첫번째로 ‘코스모폴리탄’을 소개해드리겠습니다. 마돈나가 사랑한 칵테일이자 드라마 섹스앤더시티에서 주인공들이 즐겨마셔 인기를 얻게 되었죠? 커리어 우먼들이 즐겨마시는 칵테일이란 이미지답게 20도가 넘는 도수지만 향긋, 산뜻하고 옅게 쌉싸름함이 어우러지는 복합적인 맛으로 이름처럼 전세계에서 유명한 이유를 마시..

안녕하세요 홈텐더 다운입니다. 얼마전 친구 생일날 다녀온 전통주바를 소개시켜드리려합니다. 주소 | 서울특별시 강남구 논현1동 강남대로124길 23 장생건강원 ★★★★★ · 칵테일바 · 논현1동 강남대로124길 23 www.google.com 오픈 | 월요일 - 일요일 7 pm - 5 am 전화 | 070-7543-1077 장생건강원은 제가 논현동 살때부터 있던 곳인데요, 바가 생기기전의 그곳은 항상 약달이는 냄새로 바빴었답니다. 그런데 이제는 그 아들이 오너로 바를 차리게 되면서 기존의 담금주 등의 레시피를 활용하여 칵테일 개발에 앞장서 있는 곳으로 아주 핫하답니다. 지금은 주변 시장 상권들과 연계하여 매달 재미난 칵테일들을 선보이기도 하죠. 호텔 바텐더로 경력쌓아 해외 대회도 석권하며 전통주를 다른 각..