[진 칵테일] 네그로니

3가지 재료로 1:1:1 비율이면 만드는 정말 쉬우면서 엄청난 퀄리티를 보인는..! 네 그렇습니다. 네그로니입니다🙌🏻

먼저 네그로니에 들어가는 캄파리(비터 리큐르)와 스위트 베르뭇(주정강화 와인)은 이탈리아의 대표적인 식전주입니다. 두가지 술을 섞어마시기도하고 거기에 탄산수를 추가해 마셨는데 그게 바로 ‘아메리카노’라는 칵테일입니다. 그런데 이탈리아 피렌체의 casoni바의 단골 카미로 네그로니 백작(정말 백작같이 생기셨..곱네요)이 아메리카노에 소다수대신 진을 부어달라고 오더했고 바텐더는 항상 그 칵테일을 준비한데서 유래했다고해요. 그러면 이제 네그로니를 만들어볼까요?

- 레시피: 진 30ml, 캄파리 30ml, 스위트 베르뭇 30ml
- 메이킹: 믹싱글래스에 얼음을 채우고 내용물을 넣은 뒤 15회정도 잘 스터해주고 큐브/볼 아이스를 넣어 칠링한 언더락 글래스에 부어주시면 됩니다.
- 가니쉬: 오렌지 필의 에센스를 음료와 잔의 림쪽에 분사시켜준 뒤 얹어 장식해줍니다.

대표적 식전주답게 풍부한 허브내음과 오렌지의 상큼하면서 쌉싸름함, 그리고 기분좋은 단맛이 올라와 모든 향과 맛을 어우러줍니다. 트위스트버전으로 진대신 베이스를 바꾸면 다음처럼 다양한 칵테일이 됩니다. 위스키(불바디에), 럼(킹스턴 네그로니), 콜드브루 커피(콜드브루 네그로니)

그리고 매년 6월 첫째 또는 둘째주에 일주일간 진행되는 네그로니 위크에서 칵테일당 1불씩 적립해 사전에 신청한 자선단체에 기부하는 행사를 진행하는데 이때 바에 방문해 이 이벤트를 참여해보시는것도 이색적일 것 같습니다! 오늘은 저녁 드시기 전 식욕을 돋우는 네그로니로 시작해보시는건 어떠세요?

 

네그로니