오늘 잔잔하게 눈 내리는 풍경 다들 보셨나요? 흐리지만 추워지는 겨울이 유일하게 좋은 이유인것 같습니다. 오크통도 우리처럼 계절과 기후에 많는 작용을 받는데요. 어제에 이어 오크통의 특성과 사용에 대해 더 알아봐요!🪵 오크통도 우리들처럼 숨을 쉽니다. 날씨에 따라 여름엔 팽창하고 겨울엔 수축을 거듭하며 오크통이 보관된 장소의 외부 환경이 주는 영향을 저장하고 있는 술에 반영합니다. 스코틀랜드에서는 지역별로 증류소를 둘러싼 환경에 따라 위스키의 특징이 뚜렷하게 구분되어 같은 지역이라도 증류소마다, 생산 방식에 따라 각각 다른 개성을 지닙니다. 대표적으로 아일래이(Islay)나 오크니(Orkneys)등 섬 지방에서 생산, 숙성된 위스키는 내륙 지방의 스페이사이드(Speyside) 등 하일랜드 위스키와 달리 ..
