- 정의 -스피릿은 기본적으로 주정을 일컫습니다. 술을 말할 때 가장 기본이 되는 것이 무엇일까요?. 바로 알코올(Alcohol) 입니다. 주정이란 바로 술의 베이스를 말하는 단어죠. 알코올 자체를 가리키는 단어가 스피릿이라는 결론을 내릴 수 있습니다. 그리고 술을 만드는 방법에는 다양한 방법이 있습니다. 발효, 증류 등의 방법이 있죠. 스피릿이 가리키는 술은 바로 증류주입니다. 왜일까요? 여기에 대한 해답은 ‘어떠한 것이 더 순수한 알코올인가?’라는 물음에서 찾을 수 있습니다. 발효주는 과일 등의 재료와 효모를 더해 만들어냅니다. 반대로 증류주는 발효주나재료를 더한 알코올을 증류시켜 만들죠. 때문에 투명하고 높은 도수의 결과를 얻을 수 있습니다. 이 과정으로 보았을 때. 불순물이 더 적은 순수한 알코올..
